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Es gibt frisches Fleisch!

Der Herbst hat begonnen, die Weidesaison geht zu Ende und wer uns kennt weiß, es gibt wieder frisches Weidemastochsenfleisch! Bei Interesse meldet euch bald, der nächste Termin ist erst wieder Anfang 2018! Weiterlesen...

Weidesaison eröffnet!

Seit Samstag ist es soweit, alle unsere "Jungs" sind draußen und genießen den Frühling!

Unseren neuen Kälber sind da!

Kurz vor Weihnachten sind sie bei uns eingezogen! 6 neue kleine Jungs stehen noch im Stall und warten auf das Frühjahr. Neue Bilder gibt es bald unter Weiterlesen...

Rouladen mit Champignonfüllung

Zutaten für 4 Personen 4 dünne Rouladen 1 Packung frische Champignons 2 große Zwiebeln Etwas gewürfelter Schinken oder durchwachsenen Speck Petersilie ½ l Brühe ¼ Weiterlesen...

Hackfleischnester

Zutaten 300 – 400 g Ochsenhackfleisch 1 Zwiebel 3-4 Tomaten 200 gr geriebenen Käse Paprikapulver Salz, Pfeffer 1 Ei frische Kräuter (wenn vorhanden) Weiterlesen...

Gulasch

Zutaten für 4 Personen 750 g Gulasch vom Ochsen 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Eßl Paprika mild 1 Tl Paprika scharf Salz 1 Eßl Tomatenmark ¼ l Wass Weiterlesen...

Westfälischer Pfefferpotthast

Zutaten 750 g Ochsenfleisch 500 g Zwiebel (grob gehackt) 100 g Butterschmalz 1 l Fleischbrühe Salz 5 Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 2 Gewürznelken Weiterlesen...

Steckrübeneintopf mit Äpfeln

Zutaten für 4 Personen 1 kg Ochsenbrust Salz ¼ l Wasser 500 g Zwiebeln 500 g Steckrüben 500 g Kartoffeln 750 g Äpfel (Boskop o.ä.) 2 Eßl Zucker Weiterlesen...