Zutaten für 4 Personen 4 dünne Rouladen 1 Packung frische Champignons 2 große Zwiebeln Etwas gewürfelter Schinken oder durchwachsenen Speck Petersilie ½ l Brühe ¼ Weiterlesen...

Zutaten für 4 Personen Wintergemüse 250 g Steckrübe 250 g Topinambur 250 g Rosenkohl 1 Stange Lauch 1 Eßl Butter ¼ l Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Weiterlesen...

Zutaten 300 – 400 g Ochsenhackfleisch 1 Zwiebel 3-4 Tomaten 200 gr geriebenen Käse Paprikapulver Salz, Pfeffer 1 Ei frische Kräuter (wenn vorhanden) Weiterlesen...

Zutaten für 4 Personen 750 g Gulasch vom Ochsen 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Eßl Paprika mild 1 Tl Paprika scharf Salz 1 Eßl Tomatenmark ¼ l Wass Weiterlesen...

Zutaten 750 g Ochsenfleisch 500 g Zwiebel (grob gehackt) 100 g Butterschmalz 1 l Fleischbrühe Salz 5 Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 2 Gewürznelken Weiterlesen...

Zutaten für 4 Personen 1 kg Ochsenbrust Salz ¼ l Wasser 500 g Zwiebeln 500 g Steckrüben 500 g Kartoffeln 750 g Äpfel (Boskop o.ä.) 2 Eßl Zucker Weiterlesen...

Zutaten 500 gr. Gehacktes vom Ochsen 2 Eßl. Öl 3 gr. Zwiebeln 3 Stangen Lauch Salz, Pfeffer Pfeffer 1 l Brühe 200 gr. Sahneschmelzkäse 200 gr Weiterlesen...

Zutaten 300 gr Ochsenknochen 500 gr. Suppenfleisch (z.B. Brust, Querrippe, Beinscheibe, Hohe Rippe) 1,5 l Salzwasser 1 kleine Zwiebel 1 Lorbeerblatt 2 Pimentkörner Weiterlesen...

Zutaten 1 kg Ochsenfleisch (Bratenstück) 500 ml trockener Rotwein 3 Zwiebeln 1 Lorbeerblatt 3 Zweige Thymian 1 Zweig Rosmarin 1 Eßl. Pfefferkörner 1 Tl. Weiterlesen...

Zutaten 1kg Ochsenfleisch (Bratenstück) 4 Schalotten 2 Karotten 50g Sellerie 1 Knoblauchzehe 2 Eßl. Senf Salz und Pfeffer Thymian Estragon Weiterlesen...